このレシピはビーガンの方や、そうでない方にもお勧めの美味しいレシピです！
オーガニックキャロットパウダーも入って栄養豊富な一品です。
材料：
黒レンズ豆 1カップ
フェンネルシード 小さじ1
キヌア 半カップ
ヒマラヤンピンクソルト又は海塩 小さじ1
にんにく みじん切り 小さじ1
パクチー みじん切り 1/3カップ
木綿豆腐 1丁
オリーブオイル 大さじ1
nubeleafオーガニックキャロットパウダー 大さじ2杯
作り方：
1.強火で、レンズ豆とフェンネルの種を3カップの水を入れた小さな鍋で沸騰させます。蓋をして弱火にし25分煮、ザルに上げて、よく水切りします。
2.強火で、キヌアを1カップの水を入れた小さな鍋で沸騰させます。蓋をして弱火にし、15分煮て火を止め、蓋をしたままにします。
3.オーブンを200度に予熱しておきます。フードプロセッサーに、調理したキノアとレンズ豆の半分を入れ、粗く混ぜます。大きなボウルに入れ、残りのレンズ豆、塩、にんにくの粒、コリアンダーのみじん切り、nubeleafオーガニックキャロットパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。
同じフードプロセッサーに水切りした豆腐とオリーブオイルを加えます。 豆腐と油を滑らかなペーストになるまで混ぜます。
手でレンズ豆を少しひざまずいて完全に混ぜ合わせ、塩とスパイスを均等に分散させます。濡れた手で小さなピンポンサイズのボールを形成します。クッキングシートを敷いた天板に。オーブンで20分ほど焼きます。
カレーソースやフムスととてもよく合います。
フムスの作り方はこちら
Byエターナジー
