このレシピはビーガンの方や、そうでない方にもお勧めの美味しいレシピです!
オーガニックキャロットパウダーも入って栄養豊富な一品です。

材料:

黒レンズ豆 1カップ

フェンネルシード 小さじ1

キヌア 半カップ

ヒマラヤンピンクソルト又は海塩 小さじ1

にんにく みじん切り 小さじ1

パクチー みじん切り 1/3カップ

木綿豆腐 1丁

オリーブオイル 大さじ1

nubeleafオーガニックキャロットパウダー 大さじ2杯

作り方:

1.強火で​​、レンズ豆とフェンネルの種を3カップの水を入れた小さな鍋で沸騰させます。蓋をして弱火にし25分煮、ザルに上げて、よく水切りします。

2.強火で、キヌアを1カップの水を入れた小さな鍋で沸騰させます。蓋をして弱火にし、15分煮て火を止め、蓋をしたままにします。

3.オーブンを200度に予熱しておきます。フードプロセッサーに、調理したキノアとレンズ豆の半分を入れ、粗く混ぜます。大きなボウルに入れ、残りのレンズ豆、塩、にんにくの粒、コリアンダーのみじん切り、nubeleafオーガニックキャロットパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。

同じフードプロセッサーに水切りした豆腐とオリーブオイルを加えます。 豆腐と油を滑らかなペーストになるまで混ぜます。

手でレンズ豆を少しひざまずいて完全に混ぜ合わせ、塩とスパイスを均等に分散させます。濡れた手で小さなピンポンサイズのボールを形成します。クッキングシートを敷いた天板に。オーブンで20分ほど焼きます。

カレーソースやフムスととてもよく合います。
フムスの作り方はこちら

Byエターナジー